Профилактика острых кишечных инфекций

С наступлением теплого сезона вероятность подхватить острую кишечную инфекцию возрастает на 20–30% по сравнению с другими месяцами. Возбудителями подобных недугов выступают как вирусные, так и бактериальные агенты. Такие микроорганизмы встречаются повсеместно, и контакт с ними случается практически у всех людей в течение жизни, однако клинические проявления болезни развиваются далеко не у каждого.

В группе повышенного риска находятся дети, на которых приходится порядка 70% официально зафиксированных случаев. Малыши до трех лет отличаются наибольшей восприимчивостью и болеют чаще остальных. Тем не менее, абсолютно никто не обладает иммунитетом к подобным заболеваниям, независимо от возраста.

Основные меры предосторожности, которые обязан соблюдать каждый:

1. Соблюдайте гигиену рук. Тщательно используйте мыло перед готовкой и трапезой, после прогулки и визита в туалет. Следите за чистотой ладоней у детей. Процедура должна длиться не менее 20–30 секунд, захватывая запястья, пространство между пальцами и область под ногтями. На выезде или пикнике допустимо применять влажные гигиенические салфетки.
2. Употребляйте безопасную жидкость. Лучше пить кипяченую воду. В поездках выбирайте бутилированную продукцию в заводской таре.
3. Отдавайте предпочтение свежеприготовленной еде. Готовьте столько, сколько съедите за раз. Блюда с майонезом, мясо и рыбу нельзя держать при комнатной температуре более 2 часов, а в зной — дольше 60 минут. На природу не берите скоропортящиеся продукты (мясное, рыбное, молочное, кремовую выпечку), либо используйте хладоэлементы.
4. Термически обрабатывайте еду до полной готовности. Мясо и птицу нужно хорошо проваривать и прожаривать. Яйца следует варить вкрутую минимум 10 минут, не употребляя их сырыми.
5. Изолируйте сырье от готовой пищи. Используйте разные разделочные доски и ножи для сырых и уже приготовленных продуктов. Инвентарь после работы мойте и обдавайте кипятком. В камере холодильника также соблюдайте это разделение.
6. Чистите овощи и фрукты. Плоды, ягоды и зелень следует мыть под струей проточной или кипяченой воды, можно применять щетку.
7. Осторожно ведите себя на отдыхе. Исключите воду из рек и родников. Шашлык доводите до полной готовности и не оставляйте под лучами солнца. Не купайтесь в запрещенных местах, старайтесь не допускать попадания воды в рот.
8. Следите за состоянием холодильника. Температурный режим должен быть в пределах +5–+6 градусов. Не переполняйте его, обеспечивая циркуляцию воздуха. Размораживайте заготовки внутри холодильника, а не на столе.
9. Не приобретайте продукты сомнительного происхождения: «с рук», без маркировки, подтаявшие или с истекшим сроком.
10. При покупке и хранении проверяйте дату выпуска и условия содержания. Срок годности актуален только при соблюдении температурного режима.
11. Поддерживайте чистоту в жилище. Еженедельно протирайте дверные ручки, краны и сливные кнопки моющими средствами.

Учтите: выполнение этих простых предписаний уменьшает риск инфицирования на 70–80%. При появлении симптомов недуга не занимайтесь самолечением, а обращайтесь к специалисту.