Кишечные инфекции и их профилактика

Кишечные инфекции (КИ) занимают значимую долю среди всех инфекционных заболеваний. Практически каждый человек в течение жизни сталкивается с той или иной формой этих недугов.

Что же такое кишечные инфекции?

По сути, это группа заразных болезней, поражающих преимущественно органы пищеварения.

Существует более 30 видов подобных инфекций. От относительно безобидных пищевых отравлений до крайне опасных, таких как холера, брюшной тиф, ботулизм, сальмонеллез, бруцеллез, дизентерия и другие.

Как происходит заражение КИ?

Возбудителями кишечных инфекций могут быть различные микроорганизмы: бактерии (например, вызывающие сальмонеллез, брюшной тиф, холеру), их токсины (как при ботулизме), а также вирусы (энтеровирусы, ротавирусы и др.).

Микробы выделяются из организма больных и носителей инфекции вместе с испражнениями, рвотными массами, иногда с мочой. Большинство возбудителей КИ обладают высокой живучестью и способны длительное время сохраняться в окружающей среде: в почве, воде, на различных предметах обихода, таких как посуда, дверные ручки и мебель. Кишечные микробы устойчивы к холоду, но предпочитают теплые и влажные условия, активно размножаясь в молочных продуктах, мясном фарше, студне и воде, особенно в летний период.

Заражение здорового человека происходит через рот: с пищей, водой или из-за несоблюдения правил гигиены, через грязные руки. Например, заражение дизентерией возможно при употреблении некипяченого молока или приготовленных из него продуктов. Кишечная палочка может проникнуть в организм с некачественным кефиром или йогуртом, а стафилококковая инфекция – с испорченными кондитерскими изделиями. Сальмонеллез, вызываемый различными видами сальмонелл, может передаваться через зараженные продукты, такие как куриное мясо и яйца, колбасные изделия, плохо вымытые овощи и зелень.

Попав в желудок, микробы перемещаются в кишечник, где начинают активно размножаться. После заражения наступает инкубационный период, который обычно длится от 6 до 48 часов.

Начальные проявления заболевания могут напоминать обычное ОРЗ: слабость, утомляемость, снижение аппетита, головная боль, повышение температуры. Однако вскоре появляются тошнота, схваткообразные боли в животе, понос, иногда с примесью слизи, гноя или крови (например, при дизентерии), а также жажда и озноб.

Симптомы КИ обусловлены как самими микробами, так и выделяемыми ими токсинами. Инфекции могут проявляться в виде гастрита (с рвотой и болями в эпигастральной области), энтерита (с диареей), гастроэнтерита (с рвотой и диареей), колита (с кровью в стуле и нарушением дефекации) или энтероколита (с поражением всего кишечника).

Одним из самых опасных последствий КИ является обезвоживание организма, вызванное рвотой и/или поносом. Значительная потеря жидкости может привести к почечной недостаточности и дегидратационному шоку.

Важно отличать КИ от других заболеваний со сходными симптомами, таких как небактериальные пищевые отравления, острый аппендицит, инфаркт миокарда, пневмония, внематочная беременность и т.д.

При появлении симптомов, указывающих на возможное наличие острой кишечной инфекции, необходимо обратиться к врачу-инфекционисту. Для постановки диагноза назначаются бактериологические исследования кала или рвотных масс. В некоторых случаях применяются серологические методы для выявления антител к возбудителям инфекции.

Терапия КИ носит комплексный характер и направлена на борьбу с микробными токсинами, микробами и обезвоживанием. Кроме того, пациентам рекомендуется соблюдение диеты и прием специальных препаратов для восстановления микрофлоры кишечника.

Заражение КИ возможно в любое время года, но количество случаев значительно увеличивается в летний период, что связано с несоблюдением мер предосторожности и недостаточным вниманием к собственному здоровью.

Чтобы уберечься от заболеваний кишечными инфекциями нужно соблюдать следующие правила:

• Не использовать воду из источников, предназначенных для технических нужд.
• Водопроводную воду пить только после кипячения.
• Молочные продукты, купленные у частных владельцев, должны подвергаться термической обработке (молоко обязательно кипятить!), а лучше всего не покупать в неустановленных местах.
• Творог «домашнего» изготовления подвергать термической обработке, готовить из него оладьи, сырники, вареники и т.п.
• Хранить продукты питания в холоде, не допуская соприкосновения сырых и готовых продуктов и не более срока, указанного на этикетке.
• Фрукты, овощи, ягоды, цитрусовые перед употреблением тщательно мыть проточной водой, а лучше кипяченой. Хорошо промывать овощи для салатов после их очистки.
• Следить за чистотой рук! Обязательно мыть их перед приготовлением и приемом пищи, перед кормлением ребенка, после посещения туалета, прихода с улицы или работы.
• Не употреблять скоропортящиеся продукты, такие как вареная колбаса, салаты, винегреты, студни, кремовые изделия, которые более часа хранились вне холодильника.

Соблюдая эти простые правила, можно защитить себя и своих близких от угрозы возникновения кишечных инфекций.