О пользе молока и кисломолочных продуктов

Молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр и творог, являются хорошими источниками белка, полезных жиров и минералов, в особенности кальция, калия и фосфора.

Кальций незаменим для костей, а еще благодаря ему сокращаются мышцы, проводятся нервные импульсы и высвобождаются гормоны.

Калий принимает активное участие в регулировке количества воды в клетках,снижает интенсивность аллергических реакций, помогает в работе почек.

Фосфор необходим для костей и зубов: он активно участвует в процессах деления и роста клеток, нормализует кислотно-щелочной баланс и работу ЖКТ, помогает организму усваивать целый ряд других микронутриентов, в частности, кальций и витамины группы В.

Кисломолочные продукты, помимо основного базового набора питательных веществ и минералов, также содержат пробиотики — живые микробактерии, помогающие регулировать микрофлору кишечника и повышать иммунитет. К кисломолочным продуктам относится сметана, творог, кефир, простокваша, йогурты, многие сыры и т.д.

Ферментированные молочные продукты, такие как йогурт, культуральные напитки и кефир, являются одними из наиболее распространенных и легкодоступных источников пробиотиков, уменьшают  риск развития ишемической болезни сердца,  оказывают более благоприятное воздействие на липидный профиль крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний, чем другие молочные продукты.При употреблении в достаточных количествах они приносят пользу для здоровья и могут поддерживать естественный баланс микробиоты кишечника.

Употребление молока связано со снижением риска развития кариеса, что делает его хорошим выбором напитка между приемами пищи, а твердый сыр связан со снижением риска кариеса и эрозии зубов. Австралийская ассоциация стоматологов рекомендует съедать небольшой кусочек сыра после употребления сладких продуктов или напитков, чтобы защитить зубы и снизить риск развития кариеса.

Молочные продукты играют особую роль в здоровье зубов, так как содержат  кальций, фосфор и белок казеин.

Нельзя не отметить влияние молочных продуктов на лишний вес: молоко содержит высококачественные белки, содержащие все незаменимые аминокислоты, необходимые для наращивания и поддержания мышечной массы.

Молоко также способствует регидратации после тренировки, заменяя жидкость и электролиты (натрий и калий) в правильном балансе. Другие питательные вещества в молоке, такие как белок, помогают организму более эффективно удерживать жидкость.

На основании вышесказанного можно сделать вывод, что молочные продукты являются хорошим источником кальция, фосфора, пробиотиков и белка – это продукты, которые обладают достойными питательными свойствами и великолепным вкусом.

Пом.врача-гигиениста

УЗ «Краснопольский райЦГЭ»                Т.Д.Крыжевская