Принципы правильного питания зимой

Зима – это не повод для уныния и плохого настроения!

С наступлением холодов в организме запускается ряд изменений. Сокращение светового дня, понижение температуры и переменчивое настроение оказывают влияние на нашу физиологию.

Иммунитет становится слабее, метаболизм и гормональный фон замедляются, что требует корректировки рациона. Однако это не значит, что нужно морить себя голодом или объедаться! Какие же правила зимнего питания стоит соблюдать? Зимой организм тратит меньше энергии, обмен веществ замедляется, а физическая активность падает.

Нехватка солнечного света влечет за собой снижение выработки мелатонина, гормона, отвечающего за наше настроение.

В результате мы ищем утешение и источник тепла в еде, особенно в углеводной, что приводит к набору лишних килограммов.

Но выход есть! Возьмите себя в руки и придерживайтесь определенных правил, и зима пройдет легко и без последствий для фигуры и настроения. Вот несколько принципов зимнего питания.

Зимой организм нуждается в большем количестве питательных веществ, поэтому важно, чтобы питание было сбалансированным и разнообразным, включающим белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины и минералы.

Принимайте пищу каждые 3-4 часа. Это правило не только способствует правильному пищеварению и предотвращает набор веса, но и обеспечивает организм необходимой энергией для работы и поддержания тепла.

В холодное время года не обойтись без углеводов, но предпочтение стоит отдавать тем, что долго усваиваются: злакам, кашам, бобовым, цельнозерновому хлебу.

Они обеспечивают энергией на несколько часов, укрепляют здоровье и не способствуют набору лишнего веса. При их недостатке снижается иммунитет, появляется озноб и возрастает восприимчивость к простудным заболеваниям.

Включайте в рацион продукты, богатые антиоксидантами. Это отличный способ укрепить иммунитет и защититься от простуд и инфекций. Они содержатся в фруктах и овощах фиолетового, красного, оранжевого и желтого цветов. Витаминно-минеральные комплексы также помогут укрепить иммунную систему. Самые полезные витамины: А (бета-каротин), С и Е.

Зимой увеличьте калорийность рациона за счет полезных белков: мяса птицы, рыбы, морепродуктов и печени.

Молочные и кисломолочные продукты также очень полезны. Они поддерживают здоровье кишечной флоры и обеспечивают организм всем необходимым для поддержания тонуса в зимний период.

Зимой организм нуждается в меньшем количестве воды, чем летом. Но даже в холодное время года норма составляет не менее 1,5-2 литров жидкости в день.

Горячая еда и напитки особенно необходимы организму зимой. Обязательно ешьте супы: они быстро усваиваются, помогают восполнять водный баланс, улучшают пищеварение и согревают. Готовьте супы на курином бульоне: он легкий, питательный и обладает противовоспалительными свойствами, что особенно полезно при простуде.

Это время, когда гурманы знают, как согреться теплом специй и пряностей, а также зажечь в себе огонь бодрости и радости!

Не бойтесь экспериментировать и добавляйте согревающие специи в привычные блюда: к мясу – паприку, имбирь, горчицу и чили, а в горячие напитки – мед, мускатный орех, кардамон, корицу. И тогда этой зимой вам будет тепло и даже жарко